CHAMPAGNE
MAUMY-CHAPIER
DEPUIS 1972

Récoltant-Manipulant

100% Fait Maison

C’est à Fleury-la Rivière, petit village lové entre Epernay et Reims, que vous trouverez la maison familliale Maumy-Chapier, créée il y a presque 50 ans par Anne-Marie et Pascal Maumy, reprise en 2015 par les enfants,Vanessa Maumy et Xavier Petit, leurs mots d'ordre sont la continuité, la qualité et la protection de l'environnement.

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Retrouvez notre champagne dans nos dépôts* partout en France, nous vous proposons aussi la livraison à domicile par transporteur

en France et en Europe (sur devis) avec frais de transport, ou bien rendez-nous visite au domaine, sur rendez-vous uniquement.

*dépôts sur les villes de Laval (53), Toul (54), St Emilion (33), Fourmies (59).

Si vous souhaitez devenir dépositaire de notre marque, faites le nous savoir.

Une viticulture saine et vertueuse

LA PHILOSOPHIE DE LA MAISON

Qu'est qu'un Champagne de Récoltant-Manipulant?

En tant que Récoltant Manipulant nous travaillons nos vignes, nous vinifions notre champagne dans nos locaux puis nous le commercialisons. Nous possédons notre pressoir et notre cuverie, nous maîtrisons toute la chaîne de l'élaboration de nos vins

avec l'aide de professionnels, techniciens viticoles, œnologues. Cette mention RM, que vous retrouvez sur les étiquettes avec un numéro de Récoltant, vous assure une traçabilité et une qualité par le vigneron lui-même. ​L’exploitation compte 7 hectares répartis sur

10 communes de la Marne, de la Côte des blancs à la Vallée de la Marne. Nous sélectionnons les meilleures parcelles de chaque villages pour une recette inchangée depuis presque 50 ans.

​Depuis 2019 notre exploitation est certifiée HVE, Haute Valeur Environnementale.

Nous respectons un cahier des charges qui limite nos intrants, nous avons supprimé les herbicides pour revenir au travail mécanique du sol,nous n'utilisons pas d'insecticide et nous utilisons des produits phytosanitaires BIO-contrôle pour le respect de l'environnement.

Cette certification permet une reconnaissance des bonnes pratiques environnementales et sanitaires des viticulteurs dans la gestion quotidienne de leurs exploitations. C’est une démarche volontaire qui répond aux besoins des consommateurs à la recherche

de produits sûrs et de qualité. Nous sommes contrôlés tous les ans par un organisme agrée par le gouvernement.

Le vignoble champenois est depuis des décennies dans une démarche vertueuse et respectueuse de l'environnement.

LA COLLECTION

Le Brut, mais pas que...!

CHAMPAGNE BRUT

quantité limitée en 2021

15,00€ la bouteille de 75cl

9,50€ la demi-bouteille de 37,5cl

32,50€ le Magnum de 1,5L

98,00€ le Jéroboam de 3L

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Assemblage des 3 cépages

1/3 Pinot Noir, 1/3 Pinot Meunier 1/3 Chardonnay

Dosage 8g/L

3 ans de vieillissement dans nos caves

​Le Brut est l'incontournable, facile d'accès il s'accorde avec tous les plats, jusqu'au fromage à pâte dure type comté, à essayer! Pour les cérémonies et autres festivités il reste la valeur sûre, il fera l'unanimité auprès de vos invités.

La recette de la cuvée emblématique de la maison reste la même depuis 50 ans, de la douceur et du fruit.

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CHAMPAGNE DEMI-SEC

15,00€ la bouteille de 75cl

Assemblage des 3 cépages en 1/3 Pinot Noir, 1/3 Pinot Meunier et 1/3 Chardonnay.

Dosage 32g/L

3 ans de vieillissement dans nos caves

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​La version plus sucré du brut, idéal sur les desserts ou en long drink avec des glaçons l'été, à tester absolument!

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CHAMPAGNE ROSÉ

16,50€ la bouteille de 75cl

Assemblage des 3 cépages et un vin rouge élaboré « maison »

rosé dit d'assemblage

(base vin blanc +vin rouge)

Dosage 8g/L

3 ans de vieillissement dans nos caves

D’une éclatante couleur saumonée et gourmande, il offrira dans vos coupes un beau spectacle entre sa couleur rose et son cordon blanc de fines bulles. Délicatement parfumé aux senteurs de fruits rouges, vin rafraîchissant tout en finesse. Parfait pour accompagner vos grillades l’été, ou vos desserts à base de fruits rouges.

Osez quelques gouttes dans un sorbet au pamplemousse.

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CHAMPAGNE PRESTIGE

17,50€ la bouteille de 75cl

NOUVEAU PRESTIGE 2021

Recette secrète chaque année du chef de cave

Dosage 8g/L

4 ans de vieillissement dans nos caves

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Le chef élabore chaque année une cuvée inspirée par une vendange.

Pour cette année 2021, le Prestige proposé est une cuvée issue de la vendange 2017,uniquement des raisins noirs. Ce Prestige blanc de noirs saura séduire vos papilles par sa douceur et sa longueur en bouche.

Dominante de pinot noir et meunier, un nez puissant, une grande longueur en bouche, agréables notes fruits rouges des bois. Bel équilibre aromatique, champagne suave ordonnancé par un vieillissement en cave surveillé par le chef jusqu’à complète maturité.

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NOUVEAU MILLESIME 2012

18,00€ la bouteille de 75cl

Le millésime est le résultat d’une seule année de vendange, une année riche en ensoleillement où taux de sucre et acidité sont au maximum, le cas en 2012. ​Une robe dorée conférée par plusieurs années de vieillissement en cave.

La puissance aromatique commence par le nez, puis se confirme en bouche pour ce vin complexe et mature.

Pour sublimer ce millésime nous vous conseillons des plats de caractère comme le gibier, le canard, 

très apprécié aussi en solo à l'apéritif.

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CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS

​19,00€ la bouteille de 75cl

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100% cépage Chardonnay

Dosage 8g/l

4 années de vieillissement dans nos caves

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Des arômes de fruits blancs laissant s’exprimer un vin frais et délicat.

​Sélectionné par le guide Véron 2019.

​D’une couleur dite « minérale », les jolis reflets verts rendent la robe lumineuse comme un fruit blanc au soleil.

Il se déguste d’abord par le nez en humant ses notes florales, puis il laisse découvrir de nouvelles saveurs en s’humectant les papilles, son parfum raffiné reste en bouche pour un plaisir complet.

Le meilleur mariage avec ce blanc de blancs est le poisson sous toutes ses formes, carpaccio

de saint-jacques, sushis, filet de lotte au barbecue.

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VISITE ET ACHAT AU DOMAINE
SUR RENDEZ-VOUS UNIQUEMENT, MÊME LE WEEK-END

UNE OCCASION, UNE CUVÉE, UNE TAILLE DE BOUTEILLE

4 choix de taille! Uniquement pour le Champagne Brut
de la demi bouteille, en passant par la bouteille, le magnum pour arriver au Jéroboam.

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